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中国农业机械化科学技术发扬报告2015-2018年(五)

发布时间:2018-04-20 | 浏览次数:381次 | 字体大小:   | 关闭本页

五、农产品初加工机械化

 

(一)专业组工作展开情况

 

1.学术交流行动

 

1201586日,专业组在东北农大举行了一次工作会议

 

会议首要内涵:①对如何更好展开专业组工作实行了探讨;②交流了现代农业产业技艺体系岗位专家遴选的事宜;③探讨确定了创议由专业组名目帮助各位专家参与2015825-27日在新疆奎屯举行的“2015年太阳能干燥农产品节能减排技艺示范推广会”;④先容了新疆特色农产品生产现状与技艺需求。

 

2)专业组成员作为承担人组合进行了2015年太阳能干燥农产品节能减排技艺示范推广会,专业组局部专家成员参与了会议

 

3)进行“2015年国际包装与食品工程、农产品加工学术年会”行动

 

20151168日,“2015年国际包装与食品工程、农产品加工学术年会”在江苏无锡顺遂举行。年会主题为“革新?智能?绿色?融合”,围绕农产品/食品加工、包装领域新技艺、新材料及装备开发展开学术交流和探讨。来自美国、韩国、以及国内的农产品/食品科学技术领域的专家学者、企业家代表、理事代表和全国各大农业院校和科研院所的师生等共120多人参与了这次会议。年会共征集论文94 篇,安排了19个学术报告和2个分会场,其中由美国、韩国、中国5名知名专家作了学术主旨报告,同时,国内外共14名专家学者实行了专题发言,内涵涉及智能包装技艺、无损检测技艺、干燥技艺、家禽屠宰加工技艺等技艺装备的理论剖析与应用科研。

 

4201619-10日,专业组在新疆乌鲁木齐组合举行了“农产品产后初加工技艺与装备研讨会”

 

“农产品产后初加工技艺与装备研讨会”由本专业组发起,并在新疆自治区科学技艺协会的支撑下,由新疆农业大学机械交通学院承办,于201619-10日在新疆乌鲁木齐举行。新疆农业大学副书记以及自治区科学技术厅副厅长高旺盛出席了会议,来自农业部规划设计科研院、中国农业机械化科学科研院、浙江大学、江苏大学、甘肃农业大学、塔里木大学、石河子大学、新疆自治区农机局、新疆农垦科学院机械装备科研所、新疆农科院、新疆农机有限仔肩企业、新疆农业大学等单位共90余人参会。会上七位专家分别作了“农产品质量信息快速感知技艺与智能装备”、“太阳能果蔬干燥技艺装备科研与推广应用”、“新疆农产品加工机械化现状、发扬趋势及方法”、“马铃薯产后加工技艺与装备”、“新疆“十三五”农产品加工产业发扬科学技术需求”、“苹果无损检测分级技艺与装备”、“农产品质量安全快速无损检测技艺及装备研发”等专题报告,全面先容了农产品加工机械化现状、发扬需求以及先进适用技艺。经过本次研讨会,参会者交流研讨了农产品产后初加工机械化技艺与装备,并增进了疆内外高校、科研院所之间的学术交流协作。

 

5)进行“2016年国际包装与食品工程、农产品加工学术年会”行动

 

20161026日, 2016年国际包装与食品工程、农产品加工学术年会”在武汉顺遂举行。来自全国高等院校和科研院所的50多名专家参与论坛,与会专家围绕农产品/食品的加工工艺、快速检测、包材设备等问题实行了学术交流和探讨。全国多家院校单位的10位专家和科研人员作了精彩的学术报告,分别就“生鲜肉品质安全无损实时监视检测实用技艺与装备”、“肉制品中微生物生长及控制技艺”、“农产品、食品快速无损检测新技艺及装备研发”、 “包装材料科研发展”、“苹果品质快速无损检测技艺与装备”、“太阳能农产品干燥技艺装备研制与推广”、“果蔬包装机凸轮连杆式切断机构运动剖析与优化”、“滋补菌汤复合调味料科研”、“山西省特色水果的光谱无损检测”等不同的专题探讨了现代食品及农产品加工科学技术革新的科研发展。

 

62016115-6日,在杭州组合进行了中日动力与农业科学国际研讨会农业科学分会

 

7)专业组专家成员参与了多场国内外学术会议并作全体会议报告,展开了大量的学术交流和研讨行动

 

其他学术交流行动还有:专业组专家应邀在四川省邛崃市举行的全省粮食烘干技艺训练班上作 “谷物干燥机械化发扬与技艺挑战”的报告、201510月第十二届中国蛋品科学技术全体会议暨第二届蛋品科学技术国际研讨会上作“禽蛋品质检测技艺与商品化处置成套装备科研发展”专题报告、2015年首届中国冷链物流革新和食品安全高峰论坛、2015年中国农业工程学会学术年会、2016年中国农业机械学会国际学术年会、20166月第一届中国真菌毒素全体会议上作“花生产后烘干技艺与装备科研”报告、201612月出席在北京举行的“绿色智慧农业论坛”并作题为“水果产地商品化处置技艺与智能装备科研发展”的特邀报告等。

 

2.调研训练

 

1)调研形成了一份“农产品加工装备职业发扬情况”科研报告

 

按照农业部农业农村资源等监视检测统计(农产品加工)名目——农产品加工装备职业发扬情况及监视检测剖析的名目请求,组合力量展开了农产品加工装备职业发扬情况调查科研。采用网络(电话)查询、实地走访和座谈研讨等形式,查询了国家统计局相干统计数据,查询了中国海关进出口数据,实地走访了(北京、河北、河南、江苏、山东、广东、浙江等)典型企业80多家,举行座谈研讨会10场次。经过资料收集、归纳整理、汇总剖析,形成科研报告。

 

2)积极展开技艺引导与训练,增进产业技艺升级、保障农民增收

 

①专业组组合了几位专家到新疆农业大学机械交通学院展开学术交流与引导。

 

2015825日下午,组合了专业组专家中国农业大学毛志怀教授、农业部规划设计科研院王海科研员、山东理工大学王相友教授等到新疆农业大学展开学术交流行动。首先,参观了新疆农业工程装备革新设计实验室,随后王海科研员为师生作了“太阳能果蔬干燥技艺装备研制与推广”专题报告,王海科研员结合自身的科研工作,讲述了太阳能干燥的意义、农产品干燥生产现状、技艺成果概况、技艺应用范围、技艺推广应用情况等,重点对太阳能集热装置结构优化、太阳能集热系统组合设计、干燥试验科研实行了先容。报告后,双方就今后在新疆特色农产品干燥技艺与装备方面增强协作实行了交流与探讨。

 

②为进一步了解国内产后加工装备需求最新动态及存在问题,专业组专家先后赴山东、河南、吉林、广西、江西、陕西、北京、新疆、河北、黑龙江、江苏、云南、湖北、浙江等多地展开农产品加工产业调研与技艺引导。

 

③广泛展开技艺推广与示范,累计训练千余人

 

3)取得成效

 

农业是基础性战略产业,转变发扬方式离不开科学技术支撑。随着经济水平的持续提高,农产品现代物流的发扬,信息技艺、自动化技艺和智能化技艺等在农产品流通领域的渗透,农产品的流转种类和数量持续增补,农产品的全球化特征日益明显。提高农产品初加工机械化水平有利于增进农产品生产、收获、分类、包装、加工、储藏、运输、销售、配送等环节的整合与协调,并提高现代农业办事业的市场化、产业化、社会化、集约化、规模化、信息化水平,从而加快推动农业发扬方式的转变、农业现代化水平的提高。

 

经过学术交流及调研,充分了解本领域技艺装备发扬水平及最新需求,进一步理清农产品产后初加工技艺装备研发思路。总体来看,我国农产品初加工机械化水平还需要进一步提高,离集成化、集约化、规模化的应用还有较大的差距,亟待经过科学技术革新,以培养自主常识产权和自主品牌为重点,推动科学技术革新,提高农产品加工机械化水平,为农业发扬方式转变提供支撑。

 

①提高了学术水平,了解专业领域前沿动态

 

经过参与学术交流行动,了解了当前农产品初加工的专业技艺状态及产业问题,可为名目科研展开提供问题导向。经过和各领域专家的接触与交流,可以进一步拓展学术思维,并可为日后展开学术和技艺协作打下优良的基础,这对于增进农机职业科学技术革新、鼓动农机装备制造水平提高必将发挥巨大的作用。

 

②了解了农民需要,有利于增进科研成果转化

 

经过调研和技艺训练,在向农民和专业协作社成员先容科研成果、征求问题和创议、增进科研成果转化的同时,也增进了对当地果农和协作社成员在生产中面临的问题和技艺需求的更深的了解,将为名目的深刻科研,并如何处置产业实际问题提供一定的参考和指引。

 

(二)专业领域科学技术发扬情况

 

1.专业领域科学技术发扬动态

 

农产品加产业是增进农民就业增收的重要渠道,是建设现代农业的重要内涵和农村经济发扬的重要支柱, 是增进农业供给侧革新、“四化同步”和城乡一体化发扬的重要途径。农产品初加工是指对农产品一次性的不涉及农产品内在成分改变的加工,即对收获的各种农产品实行脱出处置、清选处置和保持处置等三大类机械化初加工行动。农产品初加工机械设备是农机装备的重要组成局部,是推动农产品加产业发扬的重要物质装备支撑。加快提高农产品初加工机械化,有利于农产品产地形成特色优势,有利于实现农超对接,扩大产地市场。对于保障产品质量安全、降低生产成本、稳固市场价格、减少生产者和消费者的损失、提高经济效益、全面提高农产品加产业发扬水平、增进农业增效农民增收等都具有十分重要的意义。

 

1)近年来,随着农产品加工经济的发扬和农民收入的增补,我国大局部地区农产品初加工机械化发扬步伐较快,已从昔时的单项功课向多功能复式功课方向发扬,从昔时的单一输入、单一输出式的农产品初加工机械向多输入、多输出的自动化机械装备发扬;从昔时的大宗粮食作物生产机械设备的需求向经济作物的烘干、加工、包装等处置机械设备的多样化需求延伸。

 

2)在国家出台的《“十二五”智能制造装备产业发扬规划》、《国家智能装备发扬专项资金筹划》等政策,以及863筹划、国家科学技术支撑筹划、农业部公益性职业科研专项等名目的鼓动下,在重点领域突破了一批共性关键技艺;把握和开发了一批具有自主常识产权的核心技艺和先进装备,自主装备的技艺水平与国际差距逐渐缩小,局部产品性能达到或超过国外先进水平,全面提高了我国农产品初加工机械化装备职业的整体水平。

 

3)同时,发扬农产品初加工受到农业生产方式、经营体制等多种因素的制约,以及由于农产品生产季节性、设备回报周期长、综合利用率低等原因,导致农产品初加工吸引社会资本投入困难,需要加快和加大力度实施农机补贴,加快推动农产品初加工规模化发扬。对于市场认知度高的特色农产品,此刻还缺少适用的加工技艺与设备,需要相干高校院所结合地方农产品加工特性和企业需求,研发高效、节能、保质的农产品加工工艺与设备。

 

农产品初加产业机械化发扬事关我国农业现代化建设全局。有业内人士断言,未来30年是我国农产品加产业发扬的战略机遇期和高速发扬期,我国国家现代化和农业现代化成败与否的关键,在某种意义上,将取决于农产品加产业的发扬。

 

2.首要科研成果

 

2015年-2016年期间,专业组成员单位经过牵头承担和参与承担的国家科学技术支撑筹划、863筹划、国家基金、农业部公益性职业科研专项、农业部现代农业产业技艺体系岗位专项、农业技艺试验示范与办事支撑名目、省级科学技术筹划等名目,科研内涵涵盖了基础理论科研、工艺开发、装备研制、技艺集成等技艺领域,首要研发有羊屠宰加工成套技艺装备、轻型羊屠宰生产线挂钩输送系统、核桃产后预处置一体机、藜麦脱皮机、马铃薯分级技艺、微型薯排序分级、整叶菜叠序低损清洗设备、蔬菜裹膜包装机、果蔬超声波高效清洗、红外干法杀青技艺与装备、壳类/颗粒物料脱壳脱皮、清选分级、产地干燥技艺与设备、农产品产地绿色动力高品质干燥技艺装备、水果产后品质智能化优先技艺装备等多种农产品初加工关键技艺和机械产品,结合市场和用户需求,实行了技艺开发及技艺办事,实现了较好的社会效益和经济效益。首要科研成果如下:

 

1)叶菜类鲜切加工关键装备开发及示范

 

针对我国生菜、甘蓝、小油菜等大宗鲜切叶菜加工,采用产品微生物控制、泥沙/毛发/飞虫等杂质过滤、气水浴混合清洗、清洗过程自动控制及微控自动监控等关键技艺,优化了筐式离心工艺和叶菜包装工艺,以研发的高效清洗除杂清洗技艺装备为核心,优化现有沥水、多功能一体包装装备,结合自动化控制技艺,展开集成技艺及装备成套化科研,制定了相干准则,实现鲜切菜清洗过程中能够有用清洗、除杂、降低蔬菜清洗破碎,设备易清洗杜绝二次污染,最终提高产品品质。该成果填补国内空白,达到国际先进水平,并已应用于河南裕农食品有限企业、北京市裕农优质农产品种植企业等,推广应用效果优良,提高了鲜切产品品质和货架期,设备操纵方便灵活,节水节能高效,运转可靠。

 

2)果蔬超声波高效清洗、红外干法杀青技艺与装备

 

建立了有助于农药残留洗脱的果蔬多模式超声波清洗技艺及装备,显著提高了果蔬的清洗效率和洁净度,获得2016-2017年度农业部中华农业科学技术成果一等奖。创建了催化式红外干法杀青、干燥、杀虫等系列蔬菜脱水加工新技艺。完成了催化式红外产生器创制,开发出系列催化式红外加热箱、输送带式红外加热设备、滚筒式红外加热设备,正在建设着最能代表我国先进水平的“农业部蔬菜脱水加工技艺集成基地”。

 

3)壳类/颗粒物料脱壳脱皮、清选分级、产地干燥技艺与设备

 

①进一步熟化花生脱壳及清选生产线

 

对研发的花生脱壳机展开优化改进,全面提高花生脱壳机功课质量及设备可靠性,花生种子脱壳成本由人工的18/kg降到1/kg左右,生产实际应用表明,机械化加工的品种花生种子与手工脱壳花生种子发芽率、长势、产量无差异,该套设备可完全满足花生种子加工企业生产需求,为企业提供了有力的技艺支撑。

 

②创制研发了5H-1.5A型花生、玉米穗换向通风干燥机和5HG-1.5A型稻麦轻简式换向通风干燥机。

 

重点科研了换向通风技艺、匀风引流技艺、余热回收技艺、热源配套技艺、功课情况在线监控等共性关键技艺。该套技艺装备在江西新余、江苏泗阳、河南驻马店、山东临沭等地展开了田间试验和示范,并在江苏泗阳完成设备性能检测,检测结果表明该机各项功课指标均优于国家准则,设备性能达到小规模生产应用水平。以该产品技艺作为重要内涵之一的“花生加工黄曲霉毒素全程绿色防控技艺及应用”获得了“中国农科院杰出科学技术革新奖”。

 

4)农产品产地绿色动力高品质干燥技艺装备

 

自主研发的混联式太阳能多功能果蔬干燥设备、生产型高效太阳能集热厢式果蔬干燥房、多通风双换热平板式太阳能集热器、太阳能集热储热放热器、太阳能双循环农产品干燥设备,克服了温室型太阳能干燥装置缺陷,其中混联式太阳能多功能果蔬干燥设备、生产型高效太阳能集热厢式果蔬干燥房、多通风双换热平板式太阳能集热器3项成果由农业部科学技术司组合了鉴定,给予了国内首创,国际先进的评价。这三项专利已用于葡萄、杏、大枣、百合、苹果片等果蔬干制中试,已在河北、新疆、甘肃、宁夏、云南、江苏等省区示范推广太阳能干燥设备13台(套)。

 

5)水果产后品质智能化优先技艺装备

 

此刻随着人们生活水平的持续提高,无论是国际市场还是国内市场,消费者对鲜果质量请求越来越高。消费者在选购水果时不仅眷注水果的大小、颜色、形状、损伤、缺陷等外部品质,同时对其内部品质,如糖度、口感等,也极为注重,仅按照水果的外观品质对水果实行检测和分级已经不能满足市场的需求。据市场调研,消费者在选购水果时考虑水果糖度指标的比例已从以前的29%上升到47.3%。专业协作社会以前往往经过重量规格请求来包管梨果的单重请求,从而实现商品果的外观大小,此刻,为了增进产业的可持续发扬,进一步提高水果的商品性及市场竞争力,迫切需要先进的、快速的内部品质检测技艺与装备(能自动、客观地评价水果的糖度),经过收购倒逼生产方式来提高水果产品品质(糖度10%以下的水果不收购),让果农生产出口感好的水果,走优质优价的产销管模式,进一步提高品牌知名度,处置水果销售问题,确保梨农增产增收。

 

浙江大学自主研发的基于近红外光谱技艺的蜜梨糖度快速无损检测分级生产线成功运转于浙江桐庐蜜梨的生产分级,实现了对协作社签约的不同果农生产水果品质的智能化优先与客观评价,走出了优质优价的产销管模式。在2017年浙江农业之最擂台赛上,由该蜜梨糖度快速无损检测分级生产线分级得到的一等品在擂台赛上获得一等奖。

 

3.专业领域科学技术发扬趋势

 

围绕农产品加产业的技艺及装备的战略需求,以市场为导向,应瞄准国际农产品加工装备职业的发扬趋势,坚持科学技术革新驱动,增强信息化与智能化的融合,经过展开基础技艺科研,积极开发新技艺、新产品,推动产品技艺升级,提高产品竞争力。产品开发模式从以跟踪模仿为主向自主革新为主转变,从以注重单项技艺突破向注重技艺集成转变,从单机生产向成套装备制造转变,重点突破农产品初加工装备的自动化、智能化控制技艺、节能、绿色制造技艺与综合利用技艺等,实现我国农产品初加工技艺装备的领跑,从而鼓动农产品加工装备产业的健康快速发扬,保障农产品加产业发扬。

 

1)农产品干燥技艺装备发扬趋势

 

干燥技艺虽已有一百多年的发扬史,但至今还属于实验科学的范畴。我国大局部果蔬干燥技艺此刻还缺乏能够精准引导实践的科学理论和设计方法。实际应用中,依靠阅历和小规模实验的数据来引导产业设计还是首要的方式,干燥技艺有很宽的应用领域,面对众多的产业、理化性质各不相同的物料、产品质量及其他方面千差万别的请求,干燥技艺是一门跨职业、跨学科、具有实验科学性质的技艺。

 

我国农产品连年增产,但产后损失达20%25%。农产品干制是农产品初加工首要方式之一,农产品初加工机械设备是农机装备的重要组成局部,是推动农产品加产业发扬的重要物质装备支撑,农产品干燥存在品质差、污染重、能耗高、智能低、运转成本大等问题,展开农产品产地绿色动力高品质干燥技艺装备科研已成为世界眷注的热点。

 

2)农产品预冷储藏技艺装备发扬趋势

 

自国家发改委发布《农产品冷链物流发扬规划》以来,我国农产品冷链建设加入了快速发扬的黄金时期,并取得显著成效。纵然如此,我国蔬菜的流通损失率在仍达到20%30%,价值数千亿元,而欧美等发达国家则控制在5%以下(中国冷链物流发扬报告,2015)。我国每年蔬菜、果品、肉类、奶类等鲜活农产品采用冷链流通的比例只有20%左右,而发达国家达到95%以上。我国人均冷库拥有量只有不到18千克,相当于发达国家的1/5,还达不到美国上世纪40年代的水平。

 

农产品预冷的目的是快速去除其田间热,降低其呼吸作用。昔时,农产品预冷方式首要为冷库预冷,差压预冷等。近年来,随着人们生活水平的提高,对农产品的品质请求越来越高,预冷方式的重要性和高效性得到日益广泛的眷注。其中,真空预冷、流态冰等预冷技艺得到了一定的科研和发扬。真空预冷指的是在正常大气压(101.325kPa)下,水在100℃蒸发,如果大气压为610Pa,水在0℃就蒸发,水的沸点随着环境大气压的降低而下降。沸腾是快速地蒸发,会急速地吸取热量。新鲜果蔬放在密闭的容器中,迅速抽出空气和水蒸气,随着压力的持续降低,果蔬会因持续地、快速地蒸发水分而冷却。因此,经过真空预冷快速降温的农产品,温度分布比较均匀。但对于一些对水分请求较高的水果,譬如荔枝,采用真空预冷或许会加速其果皮褐变。流态冰降温是一种新型预冷方式,其将水变成流态冰,利用流态冰与果蔬接触实行热交换,实现降温。流态冰蓄冷技艺制冰过程的最大特点在于首先在传热壁面附近制取过冷水,然后把过冷水转移到远离传热壁面的空间里解除过冷、生成冰浆。这样就彻底幸免了冰在传热壁面上形成的或许性,既消除了固态冰层导热热阻的存在,同时在液体和传热壁面之间又始终保持着强制对流的高效率换热模式,因此整个制冰环节的传热系数得到大幅度提高。

 

随着产地预冷请求的越来越高,移动冷库、移动预冷设备也相符合面世,但其稳固性以及能耗需要进一步提高。

 

蓄冷储运技艺是农产品近年来科研的热点之一。蓄冷技艺可利错峰用电降低蓄冷成本,从而提高经济效益,此刻首要应用于冷冻肉贮藏,在果蔬保鲜上应用较少,且受限于蓄冷板蓄/放热特性和布置形式,蓄冷装备冷源引入引出方式控制粗放,难以对环境实行精准实时调控。北京大学一直致力于新型相变蓄冷剂的科研。广州大学近年来也展开了一些蓄冷技艺的相干科研,针对蓄冷冷柜开发了一种新型蓄冷材料,相变潜热达到175.3J/g。在新型制冷剂科研方面,针对液态氨制冷系统泄露导致安全等问题,液态氨气/液态二氧化碳制冷系统得到了广泛眷注。保鲜装备结合保鲜剂能够显著提高农产品的品质维持效果。保鲜剂一般是由一些烃类化合物组成,能够抑制微生物生长,或降低果蔬的呼吸作用。其中,1- 甲基环丙烯(1-methylcyclopropene1-MCP)因其具有无毒、低量、高效等优点,得到广泛的眷注。1-MCP是一种新型乙烯受体抑制剂,能与乙烯受体产生不可逆性的结合,阻断乙烯与受体的结合,抑制其所诱导的与果实后熟有关的生理生化反应,从而延缓果蔬的成熟与衰老进程。此刻,1-MCP被广泛应用在苹果、梨等呼吸跃变型水果上。

 

3)农产品品质快速检测分级技艺与装备发扬趋势

 

①广泛应用高新技艺(大数据、机器人技艺、光谱技艺、动态跟踪技艺);

 

②产品品种多样化并成套化、规模化;

 

③高度重视农产品资源综合利用;

 

④产品向追求高通量、高效率;

 

⑤同步检测指标越来越多(外观品质、糖酸度、硬度、内部缺陷等)

 

⑥将产品质量信息应用到果园生产办理中,包管了优质优价的产销管模式的实施。

 

4IT技艺的深刻融合

 

在互联网飞速发扬的21世纪,IT技艺将在农产品的生产、加工、流通职业中得到广泛的应用。针对“农产品质量与安全问题”情况的出现,IT技艺的融入将使问题得到处置。RFID射频技艺的发扬,使得农产品生产、加工、物流信息的全程记录得到实现,如产地、处置方式、环境变化等信息将一一记录,无论是经销商还是消费者,只需扫描产品的条形码,就能获得产品的有用信息。近几年,大数据、云数据、物联网等概念得到了广泛宣扬并应用,为农产品生产、加工、物流信息的实时监控和联通提供了条件。

 

(三)专业领域科研重点创议

 

1.专业领域科研重点内涵

 

农产品加产业一头连着农民,一头连着市民;一头连着原料生产,一头连着市场供应;是建设现代农业的重要内涵和农村经济的重要支柱,是增进农民就业增收的重要渠道,是“四化同步”和城乡一体化发扬的重要途径。

 

加入新世纪,我国农产品取得连年增产,2015年粮食总产量6.21亿吨,实现连续“十二连增”; 2014年中国水果总产量超过2.6亿吨,蔬菜产量超过7亿吨。据专家测算,我国粮食霉变损失率在5%-6%,水果损失率15-20%和蔬菜损失率20-25%,每年我国农产品产后损失超过3000亿元,相当于1.5亿亩耕地的投入和产出被浪费。此外,随着农业结构调整,我国西部地区从比较优势出发,展开了种植果蔬等特色农产品,如新疆果树种植面积由2002年的600万亩到20121800万亩,增补了200%,由于产地加工技艺与装备薄弱,年损失果品120万吨左右,特色园艺产品及蔬菜480万吨左右,浪费耕地541万亩,出现砍树、果品填沟,导致农民增产,却不增收。产生这种现象,首要由于农产品产后分类分级、干燥、预冷、储藏、保鲜、包装等产地初加工环节薄弱,特别是农产品初加工机械化程度低,大局部都是手工操纵为主,设施简陋、方法原始、工艺落后,造成生产效率低、产品质量不稳固、产后损失严重。

 

2016年中央一号文件指出需要发扬新“理念”解开“三农”问题,来保持农业稳固发扬和农民持续增收,走产出高效、产品安全、资源节约和环境友好的农业现代化道路。其中在“农产品加产业转型升级”方面,需要加快开发拥有自主常识产权的技艺装备,支撑农产品加工设备提高,增补对农民增收的带动能力。

 

重点内涵一.新鲜农产品品质保持商品化产地初加工技艺集成与示范

 

1)存在的薄弱环节和关键问题

 

新鲜农产品多生产于高温高湿的季节,易腐烂变质。在产地处置过程中,清选、检测分级、预冷、产地贮藏、保鲜运输对提高新鲜农产品保鲜周期,保障品质具有重要意义。强化农产品质量和安全监管、增强农产品市场体系建设,加快发扬主产区大宗农产品现代化仓储物流设施,健全鲜活农产品冷链物流体系,加大质量安全检验检测,对农产品的品质保持和质量安全起到及其重要的包管环节。

 

2)首要科研内涵和查核指标

 

①首要科研内涵

 

针对我国农产品收获后遍及存在的质量安全监视检测少、分级清选效率低、预冷率低、包装技艺含量低、保质储运基础设施落后,造成流通损耗率高、货架期短、质量安全风险高等问题,以果蔬、鲜活水产品产地初加工为对象,重点研发农产品质量安全快速检测、产地分级清选、产地预冷、产地冷库仓储、配合流通和品质维持请求的包装技艺、物流过程产品与质量安全跟踪等产地商品化初加工的关键技艺与设备。

 

②查核指标

 

创制农产品品质和质量安全快速检测技艺与设备、高效低损产地清洗和分级技艺装备、接触式冷水循环预冷、产地便捷移动贮藏和智能低耗增质保鲜运输、物流过程产品质量安全跟踪检测技艺与设备、产后协同办理综合办事和溯源平台等8-10台套,国家发明专利15-20件,颁发高水平论文20篇。

 

重点内涵二、绿色节能干燥关键技艺与装备研发

 

1)存在的薄弱环节和关键问题

 

农产品干燥技艺是产地初加工的首要内涵,也是防止农产品产后损失的首要技艺之一。当前我国农产品产地干燥技艺还相当薄弱,由于设施简陋、方法原始、工艺落后,到处产生“村村点火、户户冒烟”现象,造成了产后损失、品质安全、环境污染等突出问题,已经成为制约职业健康发扬的重要因素。因此,针对我国农产品产地干燥设备的薄弱环节,急需展开农产品安全优质、降本增效、节能降耗、绿色环保的干燥技艺与设备科研,在果蔬干燥、特色花卉干燥、粮食干燥、中药材干燥、水产品干燥等方面开发出适宜的、符合产地干燥方式、工艺、技艺与装备,增进农业增收、农村增效、农民增收。

 

2)首要科研内涵和查核指标

 

①首要科研内涵

 

以确保农产品安全优质、降本增效、节能降耗、绿色环保为出发点,重点展开干燥品质转变机理、农产品物性与干燥方法的优化与集成、高水分多重结构干燥工艺、多源分程变温组合干燥、基于品质的干燥耦合控制等关键技艺,重点研发新型环保动力替代燃煤油等传统动力的设备、太阳能干燥技艺与装备、高效热泵干燥技艺与装备、数控高品质的微波干燥技艺与装备、变温压差膨化干燥技艺与装备、红外热辐射干燥技艺与装备,增强太阳能+热泵(微波、压差、电磁)组合干燥技艺与装备、双滚筒组合式薄膜干燥设备、移动式“一机多用”型农产品产地快速干燥设备等。

 

②查核指标

 

突破产地农产品安全优质、降本增效的绿色节能干燥关键技艺8-10项;创制产地农产品分级,节能降耗、绿色环保干燥装备8-10项;制定准则8-10项;申请专利15-20项;建立示范基地5-8个。

 

重点内涵三、薯类农产品规模化贮运技艺与装备科研与示范

 

1)存在的薄弱环节和关键问题

 

随着我国农业政策调整,实行土地流转、规模化种植、经营及加工,急需配套规模化储运技艺及装备。针对马铃薯主粮化的粮食安全战略、以及规模化薯类(马铃薯、甘薯、木薯)加工原料多以露天堆放,储运技艺装备水平低,品质下降严重的问题,重点展开适合国情的规模化薯类储运工艺技艺、储藏加工适应性、储运模式等科研,开发规模化薯类储运装备和设施,制定相符合准则,分别在不同区域建设加工和流通型薯类储运示范基地并推广。以达到延长薯类贮藏期、提高薯类的贮运品质和加工品质、降低贮运成本的目的。

 

2)首要科研内涵和查核指标

 

①首要科研内涵

 

展开温湿度场和气分场变化规律与设施结构优化、规模化储藏环境调控与节能优化、多源信息采集与物流智能办理等关键技艺科研,开发多源信息实时监控、智能控温控湿与通风系统、气体调节系统、动力配备与办理系统、多车集合卸车入库的输送系统、马铃薯自动化除土除杂技艺与设备、高架自动入库及堆集技艺与设备、远程调控与物流办理系统,形成准则化系列库技艺标准。

 

②查核指标

 

建立1个库容在10002000吨的大型储藏库,配套相符合的采暖装置、循环通风设备、温度控制系统、湿度控制系统等,健全对贮藏环境的温、湿度、循环空气等多源信息实时监控、检测与智能控制,以及对室外自然冷空气的利用,实现整库自动检测、自动调节、自动控制。

 

实现60-90t/h薯类农产品加工原料储运入库到加工的技艺工艺合理配置,满足原料储藏加工适应性;开发60-90t/h薯类储运装备和设施,包括与多车配套卸车的输送、自动化除土除杂、智能分级、自动入库堆集等设备,降低贮运倒库成本。

 

制定准则化系列库技艺标准2-3项;申请专利10-15项;建立示范基地1-2个。

 

2.专业组重点创议

 

1)增强农机农艺融合,培养适于机械化加工的品种

 

我国农作物品种繁多,各品种物理性状差异悬殊,机械加工性能千差万别,同一设备针对不同性状的品种功课质量差异明显。因此,当前应以提高机械加工适应性为重点,确定并综合优化育种目标,形成以机械加工目标为导向,高度融合、高度适应的技艺体系,为农产品的高效、优质加工创造条件。

 

2)加大农产品加工装备产业科学技术投入强度

 

创议进一步加大国家财务对农产品初加工装备科学技术开发投入的力度,支撑革新条件建设、人才培养和国际协作与交流,设立重大科学技术专项,继续推动以政府资金引导、企业投入为主体、组合社会各方力量实行联合攻关的革新模式,支撑我国农产品初加工装备业技艺革新和产业的快速发扬。

 

3)增强对农产品商品化技艺与装备的研发

 

农产品产地商品化技艺与装备是现代农产品产后贮藏、流通保质与商品增值处置先进科学技艺的集成和应用载体,在鼓动农产品产后增值、健康卫生和提高效率等方面发挥着极其重要的作用。此刻,农产品产地商品化装备遍及存在着自控水平低、能耗与资源消耗高、卫生安全性能差和缺门少类等突出问题,关键装备长期依赖进口,面临着替代人力提效率、节能降耗提效益、标准工艺提品质和智能升级替代进口的需求。

 

重点围绕关乎民生的粮油、果蔬、畜产和特色农产品,展开数字化设计、特色农产品品质检测与加工特性评价等基础科研,突破农产品商品化网络办理、绿色加工节能、自动化控制和品质检测等共性关键技艺,研制粮食筛选分级、薯类产地加工全产业链、优质果蔬储藏保质与商品化处置、畜禽自动化分割及废弃物资源化利用、高品质茶叶加工等关键与成套装备,并实行产业化示范。构建以自动化装备为重点的我国农产品加工技艺产业体系,替代进口、增进科学技术革新与自主制造能力的提高,支撑农产品加产业向现代化方向发扬。

 

4)加大新技艺、新产品推广示范力度,大力增进新技艺推广

 

农产品加工新技艺、新产品的大力推广和广泛应用,是增进农产品加产业转型升级的关键举措,是增强企业市场竞争力的内在请求,提高农民收入的重要鬼蜮伎俩。此刻我国农产品加工装备新技艺、新装备、新产品推广力度尚未满足企业转型升级的需求,因此急需加大新技艺、新产品的推广示范力度,经过新技艺、新产品的试验示范及带动作用,将新技艺尽快转化为现实生产力,实现企业增效、农民增收。

发布时间:2018-04-17  


 

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